三鲜鸡汤泡饭的做法

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三鲜鸡汤泡饭

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昨天去吃状元王的菌菇过桥米线，因为电影寻龙诀马上就要开场，吃的飞快，本来觉得很饿，越发觉得这个汤非常鲜美，加入其中的几种菌菇，韭菜，酸菜，鹌鹑蛋液，都很有风味。今天就想自己做个类似的汤。鸡汤做过好几次，米饭提前蒸好，正好做个泡饭。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉

、

秀珍菇

、

金针菇

、

生菜

、

油

、

盐

、

米饭

烹饪步骤

步骤1/3
把一只鸡的鸡块去掉一些鸡油，不吃的部位，清洗干净。秀珍菇，金针菇，生菜都清洗干净，切段。米饭一碗备用。
步骤2/3
锅内放入适量油，把鸡块放入翻炒，至鸡块变黄色炒出香味，加入水没过鸡块，大火烧开转小火炖。30分钟左右鸡汤就好了，加盐调味，盛出鸡汤。
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锅内放入水，烧开，下菌菇过水后盛出。锅里水倒掉。在锅内放一部分刚炖煮好的鸡汤鸡块，加入米饭菌菇生菜，烧开后即可盛出食用。

小贴士

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发布于 2015-12-19

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