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牛腩炖萝卜的做法

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牛腩炖萝卜

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最近天气寒冷，我也经常买些牛腩周末的时候炖着吃，有时候炖土豆，有时候炖萝卜，都说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜炖了牛腩，味道更美好了，而且这种炖法不用放油，减少油脂摄入，不用担心长太多肉肉，我家小朋友也比较喜欢吃哦！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 400g

、

萝卜 600g

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛腩冷水下锅，烧开去浮沫；
步骤2/13 点击查看大图
锅里换新水，加葱段姜片，将去过血沫冲洗干净的牛腩放进高压锅里；
步骤3/13 点击查看大图
启用牛羊肉键，35分钟；
步骤4/13 点击查看大图
准备一根白萝卜，去皮，切块；
步骤5/13 点击查看大图
切好的白萝卜；
步骤6/13 点击查看大图
时间到了以后，高压锅放气，牛腩已经熟了；
步骤7/13 点击查看大图
炒锅置于灶上，将牛腩和白萝卜一起放在炒锅里，加适量牛腩汤；
步骤8/13 点击查看大图
放少许生抽，和盐调味，大火烧开，中小火慢炖，最后放点白糖将汤汁收干；
步骤9/13 点击查看大图
汤汁收的差不多即可；
步骤10/13 点击查看大图
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这大冷的天，可以多炖点牛腩萝卜来吃，补补身体。
步骤11/13 点击查看大图
这款牛腩炖萝卜没有放油，只是靠牛腩本身的油份，萝卜入了牛腩的汤汁，味道好极了。
步骤12/13 点击查看大图
因为萝卜炖的软烂，又有牛腩的汤汁在里面，连平时不爱吃萝卜的小朋友都忍不住多吃了两块。
最后一步点击查看大图
配上一碗米饭，就美美的吃起来吧！！

小贴士

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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