牛腩炖萝卜
最近天气寒冷,我也经常买些牛腩周末的时候炖着吃,有时候炖土豆,有时候炖萝卜,都说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,萝卜炖了牛腩,味道更美好了,而且这种炖法不用放油,减少油脂摄入,不用担心长太多肉肉,我家小朋友也比较喜欢吃哦!!
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步骤1/13
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牛腩冷水下锅,烧开去浮沫;
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步骤2/13
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锅里换新水,加葱段姜片,将去过血沫冲洗干净的牛腩放进高压锅里;
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步骤3/13
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启用牛羊肉键,35分钟;
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步骤4/13
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准备一根白萝卜,去皮,切块;
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步骤5/13
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切好的白萝卜;
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步骤6/13
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时间到了以后,高压锅放气,牛腩已经熟了;
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步骤7/13
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炒锅置于灶上,将牛腩和白萝卜一起放在炒锅里,加适量牛腩汤;
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步骤8/13
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放少许生抽,和盐调味,大火烧开,中小火慢炖,最后放点白糖将汤汁收干;
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步骤9/13
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汤汁收的差不多即可;
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步骤10/13
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冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,这大冷的天,可以多炖点牛腩萝卜来吃,补补身体。
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步骤11/13
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这款牛腩炖萝卜没有放油,只是靠牛腩本身的油份,萝卜入了牛腩的汤汁,味道好极了。
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步骤12/13
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因为萝卜炖的软烂,又有牛腩的汤汁在里面,连平时不爱吃萝卜的小朋友都忍不住多吃了两块。
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最后一步
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配上一碗米饭,就美美的吃起来吧!!
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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