泰式鲜虾咖喱菠萝饭
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泰国菜是我很喜欢的美食之一,当然也少不了这道经典的泰式咖喱菠萝饭。炒饭看似简单,实则不然。炒饭是用来考厨师水平的一道菜,要做到米饭一粒粒分明松散,不黏连,不糊,是很不容易的。同时对炒饭来讲也不能太多油,吃完饭,碗底都是油也是不对的。 咖喱在东南亚国家菜品中使用比较广泛,咖喱也有着防癌的作用!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鲜虾
8只
、
青豆
50g
、
甜玉米粒
50g
、
胡萝卜
半根
、
菠萝
半个
、
熟米饭
1碗
、
葱花
5g
、
玉米油
25g
、
盐
3g
、
油咖喱
30g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备所有原料,青豆我用新鲜的这种,自己剥,冷冻的那种怕有色素。虾去皮,去虾肠,用盐和料酒腌制一下,这样更入味。胡萝卜切小丁
-
步骤2/10
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菠萝从中间纵向剖开,取半个,像这样在菠萝中间画格,便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下,切丁备用
-
步骤3/10
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油锅烧热,下油,先把虾仁煸炒一下,取出
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-12-19
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