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蟹糊豆腐-干贝款的做法

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蟹糊豆腐-干贝款

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蟹糊作为时令配角有着无敌的功能，做菜放点，吃面拌点，包馄饨也可以加点，您想怎么做都行，冬天吃个热乎乎的豆腐很暖身子，主要还是为了我家娃吃饭可以从热的吃到冷的，所以尽量做点不易冷的菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

蟹糊适量

、

肉末适量

、

胡萝卜丁适量

、

干贝 7颗

、

葱 1条

、

姜 2片

、

精盐适量

、

料酒适量

、

鸡精少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备主食材，肉末事先用精盐'鸡精'料酒'生粉浆一下（为的是让肉更加入味'嫩）
步骤2/8 点击查看大图
干贝可以利用做饭的时间一同蒸制
步骤3/8 点击查看大图
豆腐切块
步骤4/8 点击查看大图
葱姜炒香加入肉末，炒到差不多时加入胡萝卜丁和蟹糊翻炒
步骤5/8 点击查看大图
炒香后加入适量水，放入豆腐和少许精盐大火10分钟转小火
步骤6/8 点击查看大图
干贝利用刀头碾碎
步骤7/8 点击查看大图
再放入刚蒸制的水中（蒸制的水不用倒掉可提味）
最后一步点击查看大图
把干贝倒入锅中，调味，淋上生粉，出锅，撒葱花，热乎乎的营养鲜香的蟹糊豆腐搞定

小贴士

本人的蟹糊是自己剥'自己熬制进行速冻的（为了长时间保存），干贝最好蒸着发不然不容易烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-18

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