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葱香肉松蛋卷的做法

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葱香肉松蛋卷

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30–60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕卷用料

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50g

、

白砂糖 30g

、

玉米油 30g

、

牛奶 50g

、

柠檬汁（打发蛋白） 3滴

、

馅料

、

香葱叶适量

、

沙拉酱 200g

、

自制肉松 200g

、

橙皮适量

、

培根 60g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，蛋黄加过筛低粉、牛奶、玉米油混合成糊。
步骤2/7 点击查看大图
蛋白加入3滴柠檬汁，分3次加入白砂糖打发。
步骤3/7 点击查看大图
分3次将蛋白加入蛋黄糊中，不要螺旋搅拌，以免消泡，上下翻拌。
步骤4/7 点击查看大图
烤盘放油纸，刷一层玉米油，撒上煎熟的培根碎、香葱末、橙皮丝。
步骤5/7 点击查看大图
倒入混合好的鸡蛋煳，表面抹平，垂直摔几次，震出大的气泡。烤箱180℃预热10分钟后放入烤盘，调至160℃，上下火烤25分钟。（具体还看自家的烤箱，盯着点别糊了）
步骤6/7 点击查看大图
蛋糕烤熟后晾到温热，揭掉油纸后翻面放到另一张油纸上，带葱花的一面朝上抹上一层沙拉酱，再撒一层肉松，卷起放冰箱冷藏30分钟后切块。
最后一步点击查看大图
切开后，两面抹沙拉酱，再蘸上肉松，可以开动喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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