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木耳腐竹炖牛腩的做法

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木耳腐竹炖牛腩

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 300g

、

木耳 100g

、

腐竹 100g

、

香菜 6颗

、

尖椒 2颗

、

盐 10g

、

酱油

、

香叶

、

八角

、

花椒

、

陈皮

、

料酒

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛腩泡水多洗几次，尽量洗净血水，去膻味儿；木耳提前一半小时泡好，腐竹也提前泡好。备好葱姜蒜，及八角花椒香叶陈皮桂皮；香菜青椒尖椒洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
高压锅中烧热油，加入葱段、姜片、蒜爆香，加入牛肉，加酱油，炒至金黄色，炒牛肉时可以加料酒或白酒，；之后加水，加入剩下的葱段，香菜，尖椒，大火烧开后转小火炖30-40分钟。
最后一步点击查看大图
将炖出的牛肉连同腐竹木耳放入锅中，浇牛肉汤汁，大伙烧开转小火炖30-40分钟，出锅前5-10分钟加入青椒，加盐调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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