麻辣豆腐乳
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小时候每年过年的时候家家户户都会打一盘豆腐(大约有三十斤豆腐)过年了吃,往往都会剩下好多的豆腐,妈妈怕豆腐坏掉了就拿来做豆腐乳,没有想到味道特别的好吃,从此以后妈妈就经常给我们做豆腐乳吃,后来我们长大了!把妈妈做豆腐乳的手艺也传承了下来!每次做一大瓶没多久就吃光光了,今天分享出来,爱吃豆腐乳的亲们可以学着做一下哦!
营养分析
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16克
19克
7克
238
千卡
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
老豆腐,花椒粉,辣椒粉,八角粉,小茴香粉,南德村调味料,鸡精,食盐
烹饪步骤
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步骤1/14
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去市场买一块老豆腐(也就是柴火豆腐)这种豆腐做出来的豆腐乳好吃一些!
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步骤2/14
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豆腐切成小块儿沥干水分后,装在盆子里,盖上盖子,不要密封的太紧!放在温暖的地方,不用管它,大概一个星期以后,豆腐表面就会出现一层粘粘的黄霉,这个时候就可以准备材料做豆腐乳了!
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步骤3/14
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辣椒,花椒,八角,小茴香用粉碎机研磨成粉末加入食盐,鸡精,南德村调味料混合在一起搅拌均匀备用
步骤4/14
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发布于 2015-12-17
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