泡鲞
泡鲞是浙江仙居的一道特色小吃,记得小时候家家户户逢年过节都少不了要做。我特别怀念外婆给我做的泡鲞,味道真好...
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步骤1/5
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打入鸡蛋,放适量盐,可以加点点料酒
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步骤2/5
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鸡蛋打散后加入牛奶(或者半瓶啤酒代替)搅拌均匀倒入面粉
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步骤3/5
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面粉搅拌均匀,不能太稠或太稀,搅拌好后放2小时后用,中间可以在搅拌下,天冷可以放久点
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步骤4/5
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油倒多点,油温烧热后关中火,用小勺子一个一个掏到锅里,这时煤气关小火,然后用筷子反复反
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最后一步
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慢慢炸至金黄色捞出,外酥里嫩,好吃了,吃不完也可以蒸和煮面时煮都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
泡鲞的其他做法
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