清蒸鸡(南昌人做法)
身体虚弱的那段日子,我爸一周炖三只鸡给我补身体,满满的幸福
95克
205克
20克
1502
千卡
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步骤1/10
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市场买来的鸡清水冲洗干净
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步骤2/10
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烧一锅水,放白醋,去腥
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步骤3/10
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水开后飞水
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步骤4/10
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飞水时要上下翻滚鸡,飞水要快速,鸡皮略金黄即可
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步骤5/10
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飞水后用清水冲洗鸡皮上面的脏物
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步骤6/10
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清洗后,料酒给鸡按摩,鸡里外均沾满料酒,多余的流出料酒倒掉不要。
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步骤7/10
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准备姜葱,姜切片,葱打结。
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步骤8/10
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姜葱从鸡屁股里塞进去
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步骤9/10
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碗里加冷水,隔水蒸两小时即可
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最后一步
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两小时后加盐出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
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