香肠卷
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步骤1/13
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准备材料 除黄油外 其他依次混合在一起 和成面团
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步骤2/13
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加入黄油(剩少许黄油等下刷香肠卷表面) 继续和面 摔打几下 增加劲道
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步骤3/13
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发酵 (冬天发酵可放在温暖湿润的地方 用保鲜膜封住 比如电饭锅里加水 注意掌握水温 隔水发酵 盆不要直接接触热水)约到2倍大
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步骤4/13
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发酵到按下去不回缩即可 再排气
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步骤5/13
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面团分8份 醒面15分钟
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步骤6/13
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用擀面杖擀成薄块
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步骤7/13
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卷起来
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步骤8/13
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搓成长条
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步骤9/13
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如此方法 包住香肠
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步骤10/13
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再次发酵40分钟 冬天发酵方法如上
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步骤11/13
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烤箱175度 上下火 预热10分钟 涂上黄油 刷上蛋液 撒上葱花 白芝麻 黑胡椒
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步骤12/13
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放入烤箱 170度 上下火 中层 10分钟 转上火 170度 5分钟 (表层让它变成金黄色)注意:烤箱都不一样 要根据自家烤箱确定时间 这个 仅供参考 初学者可在一旁时时查看 确保不会焦掉^_^
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最后一步
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美味出炉 赞翻了 美美的下午茶 搭配一杯玫瑰花茶 亦可是早点 搭配一杯豆浆 简直完美(≧∇≦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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