土豆香肠包子
酷爱土豆君,于是用土豆尝试各种美食
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步骤1/4
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将发酵粉用适量温水沏开,将面粉用发酵粉水和成面团,揉至表面光滑,放在温暖的地方发酵。直至面团变为原来的两倍左右即可!
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步骤2/4
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用等待面团发酵的时间准备包子馅。土豆削皮,用擦丝器擦丝后泡水洗去淀粉,剁碎,葱剁碎,香肠切小丁,放在容器中。
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步骤3/4
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用适量盐搅拌土豆丁,尽量去除其中水分。姜磨碎,将各种食材放入容器中,打入一个鸡蛋,放适量盐,色拉油,香油,鸡精,五香粉,酱油,均匀搅拌。咸淡依个人口味而定。
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最后一步
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待面团发酵好后,做成面髻子,赶成圆片(中间后,四周薄)包成包子,上锅蒸20分钟左右即可。若将香肠改为肉馅,可适当延长蒸制时间。
1,香肠可以换成肉馅。 2,发酵粉用温水沏,不能用太烫的水。 3,用醋加点老干妈做蘸料更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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