3色绣球馒头
运用食物自然的色彩,变化不同的造型,让食物多姿多彩,增加食欲又锻炼了眼球。
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步骤1/36
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绿色蔬菜洗净,放入料理机打成泥,可加少量水。
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步骤2/36
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胡萝卜洗干净打成泥
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步骤3/36
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酵母粉用温水溶化,20-30度的温水最适合活化酵母,提高活性。
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步骤4/36
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面粉分成三份,各250g。取第一份面粉,加入三分之一酵母.
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步骤5/36
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加入胡萝卜泥,加的时候量控制好,不要一次性加入,可留下一部分,按面粉的湿度调整实际用量
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步骤6/36
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用筷子和成絮状
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步骤7/36
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加少量橄榄油揉成三光面团,盖上保鲜膜放温暖处静置发酵。
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步骤8/36
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取第二份面粉加入蔬菜泥,加酵母,方法同上,分次加入
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步骤9/36
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加少量油揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵
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步骤10/36
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取第三份面团加酵母,加牛奶
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步骤11/36
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加少量油揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放温暖处静置发酵
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步骤12/36
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所有面团发酵至约2倍大,揉面排气
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步骤13/36
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揉揉揉
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步骤14/36
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揉揉揉
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步骤15/36
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揉揉揉,揉好的3种面团饧10分钟,使其柔软.
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步骤16/36
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3种颜色分别搓成条
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步骤17/36
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做成绣球状
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步骤18/36
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分解步骤,取2条绿色,2条黄色面条交叉叠放。
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步骤19/36
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取奇数4条依次顺时针方向交叉在偶数的面条上,如图。 奇数偶数自己定,顺时针方向数1,2,3,4,5,6,7,8。(就是相邻的2条顺时针交叉)
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步骤20/36
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偶数4条依次逆时针交叉压在奇数面条上(相邻的2条逆时针交叉)
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步骤21/36
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再重复以上步骤,顺时针交叉
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步骤22/36
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整成球形
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步骤23/36
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清新的绿色和白色
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步骤24/36
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不同色彩的组合,让绣球变得多彩点。
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步骤25/36
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来个3色皮加馅如何
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步骤26/36
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逐个做好放蒸锅饧10分钟
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步骤27/36
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菊花有特色吧,3色开花包子加馅够诱人的
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步骤28/36
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一切准备就绪,热水上蒸锅,水开后中火约蒸15分钟左右,出笼。
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步骤29/36
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哈哈露馅了
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步骤30/36
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逐个亮相hello 绣球
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步骤31/36
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hello菊花
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步骤32/36
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hello 3色卷
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步骤33/36
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hello 花卷
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步骤34/36
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hello 多彩果仁包
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步骤35/36
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哦 还得打开秀一下
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最后一步
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做个欢乐的影集
蒸时间的把握及出锅还是要凭那么一点技巧的。需要实践过程中积累经验。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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