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[ 红薯小丸子 ]的做法

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[ 红薯小丸子 ]

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯 1个

、

芋头

、

白糖

、

奶粉

、

牛奶

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把红薯去皮洗干净切小块放入锅中蒸熟，准备好白糖，奶粉，芋头。
步骤2/11 点击查看大图
把蒸好的红薯用勺子按平，加入白糖会好按一些，比较沙，我这里用的是白瓤红薯，当然红瓤的也可以。
步骤3/11 点击查看大图
然后加入芋头，继续按平，当然芋头可加可不加，加了芋头是为了让红薯馅更香更糯。
步骤4/11 点击查看大图
然后加入面粉，奶粉。面粉不要加的过多。
步骤5/11 点击查看大图
加入少于牛奶，不要加多。牛奶是为了让红薯馅更滑，更香，也是为了防止面粉加多加牛奶湿润。如果喜欢甜的话可以在加些白糖。
步骤6/11 点击查看大图
红薯馅调制稍微黏性就可以了，手上沾少于面，把馅弄成球状，不要过大或者过小。
步骤7/11 点击查看大图
然后放入面粉中滚一圈即可，如此反复。不要沾过多面粉。
步骤8/11 点击查看大图
滚好的红薯丸子放入盘中。
步骤9/11 点击查看大图
锅中放油，待油八分熟时把丸子下锅，开小火。防止丸子炸老炸糊。
步骤10/11 点击查看大图
炸成金黄色即可捞出，控油。
最后一步点击查看大图
盛盘，咬一口，很软糯。香甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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