营养下酒菜--干煸孜然小羊排的做法

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营养下酒菜--干煸孜然小羊排

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今天大家来做一道下酒菜——干煸孜然小羊排。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～营养丰富的一道家常下酒菜

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

羊排 600G

、

洋葱 1头

、

花椒少量

、

花椒粉半勺

、

辣椒粉 1勺

、

盐适量

、

胡萝卜 1根

、

孜然粒 1勺

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
小羊排洗净切块，不用切的太小，大点吃着方便些
步骤2/20 点击查看大图
冷水泡个二十分钟半小时的，去血水，这样有助于去除羊膻味
步骤3/20 点击查看大图
洋葱半头，切大块
步骤4/20 点击查看大图
将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开
步骤5/20 点击查看大图
烧开后，撇去血沫
步骤6/20 点击查看大图
转小火，炖45分钟
步骤7/20 点击查看大图
将羊排捞起备用，炖羊排的原汤要留着噢，后面要用到
步骤8/20 点击查看大图
剩下的半头洋葱切小块备用
步骤9/20 点击查看大图
胡萝卜切粒备用
步骤10/20 点击查看大图
香菜切末，材料都备好
步骤11/20 点击查看大图
锅里加入少许油，因为羊排本身有油脂，所以油不要放太多了
步骤12/20 点击查看大图
油热后，放入羊排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香
步骤13/20 点击查看大图
放入洋葱碎煸香
步骤14/20 点击查看大图
撒入孜然粒
步骤15/20 点击查看大图
撒入花椒粉，辣椒粉，炒香
步骤16/20 点击查看大图
放入胡萝卜粒炒香
步骤17/20 点击查看大图
加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟，这一步主要是为了让羊排更入味
步骤18/20 点击查看大图
起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

1、羊排一定要用清水多泡泡，去膻味 2、原汤除了后面的步骤要用到外，剩余的也可以加白萝卜煮汤，羊肉萝卜最搭了这次囤的燕京U8便宜好喝，我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高，而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低，忍不住多喝两口也不会上头，0添加的原生态成分让人健康畅饮，劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求～平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊！当然，也是聚会酒局的撒欢儿首选哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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