是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

草莓蛋糕卷的做法

点击查看大图

草莓蛋糕卷

浏览 44.2万 · 收藏 5671 · 学做 88

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个季节，草莓用来装饰蛋糕是最诱人的。蛋糕是戚风的做法。清甜的果肉、松软的蛋糕、香滑的奶油，咬上一口，味蕾得到满满的充实享受。

食材清单加入采购清单

草鸡蛋 5个

、

凉白开 50g

、

色拉油 50g

、

盐半勺

、

细砂糖 50g（分装）

、

细砂糖 20g（分装）

、

低筋粉 90g

、

淡奶油 180g

、

草莓 10g

、

细砂糖 20g（分装）

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
备料1。
步骤2/25 点击查看大图
备料2。
步骤3/25 点击查看大图
蛋黄蛋清分离。
步骤4/25 点击查看大图
蛋黄，油，水，盐，20G糖，一起倒入料理盆，待用。
步骤5/25 点击查看大图
五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
步骤6/25 点击查看大图
打发至大弯钩。
步骤7/25 点击查看大图
把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
步骤8/25 点击查看大图
筛入低粉。
步骤9/25 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/25 点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤11/25 点击查看大图
再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
步骤12/25 点击查看大图
均匀状态。
步骤13/25 点击查看大图
倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
步骤14/25 点击查看大图
烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
步骤15/25 点击查看大图
出炉。
步骤16/25 点击查看大图
倒扣网架上冷却。
步骤17/25 点击查看大图
开始打发奶油。
步骤18/25 点击查看大图
加入20G砂糖，打发至硬性发泡。
步骤19/25 点击查看大图
蛋糕上划出均匀的浅刀。
步骤20/25 点击查看大图
抹平奶油，铺上草莓粒。
步骤21/25 点击查看大图
慢慢卷起，定型20分钟。
步骤22/25 点击查看大图
冷藏30分钟，两边用锯齿刀切整齐。
步骤23/25 点击查看大图
挤上奶油装饰。
步骤24/25 点击查看大图
草莓装饰。
最后一步点击查看大图
摆拍。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

换个做法

草莓蛋糕卷的相关分类

蛋糕卷八宝饭年夜饭棒棒糖牛轧糖猪皮冻更多

草莓蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许