麻辣鸭锁骨
以前去外地特别喜欢买周黑鸭来吃,但是平常想吃的时候当地没有,想法子给自己解馋吧
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭锁骨中间劈开,冷水下锅焯一下,开锅五分钟,撇掉血沫
-
步骤2/5
配料:干红辣椒20个,葱段5个,大料2个,香叶3片;调料汁:豆腐乳汁4勺、酱油5勺、老抽3勺、白酒4勺(勺子大小比普通瓷勺稍大,量的多少适量调整)
-
步骤3/5
点击查看大图
另起锅,倒入开水,没过食材即可,加入准备好的配料和调料,配料里干辣椒掰开放入,开大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右
-
步骤4/5
点击查看大图
配辅料:起炒锅,无油无水,开中小火,放入一大把花椒,炒干炒香,5分钟左右,脆脆的就可以了,不要炒糊喔。盛出放入罐子里碾碎。
-
最后一步
点击查看大图
约一个半小时后,揭盖,加入老抽2勺,白糖8茶匙,白糖这里调味很重要!大火收汁即可。最后放入花椒碎调味出锅!麻辣鲜香的鸭锁骨就大功告成了!
辣椒、花椒多少根据自己喜好调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-14
麻辣鸭锁骨的其他做法
麻辣鸭锁骨的相关分类
麻辣鸭锁骨的相关推荐
-
清炒莴笋
140161人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2573595人看过 -
酱爆猪心
1002677人看过 -
上饶铅山小吃灯盏果
68407人看过 -
灯盏粿!一直惦记哈哈
33441人看过 -
椒盐萝卜丝鸡蛋饼
30人看过 -
#零腹担吃夜宵# 胡瓜炒鹿茸菇
37人看过 -
抹香糯米糕,软糯香甜的口感瞬间在味蕾间绽放。
1349人看过 -
冬瓜排骨汤(清炖)
4921人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#红酒挪威青花鱼
4804人看过 -
有手就会,4款蜂蜜饮品特调
1303人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#肉糜蒸青花鱼
5409人看过