紫薯山药营养馒头（绣球，玫瑰花，双色）

浏览 6.5万 · 收藏 1144 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天第一次做，感觉还可以，老板儿说也不错，下次继续努力，加油↖(^ω^)↗

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯小个头的6-7个

、

山药两根长的

、

面粉

、

鸡蛋 2个

、

安琪

、

炼乳

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
紫薯去皮儿，切块儿上锅蒸
步骤2/22 点击查看大图
山药去皮儿上锅蒸
步骤3/22 点击查看大图
压成泥状，放点炼乳
步骤4/22 点击查看大图
山药，鸡蛋，安琪和面
步骤5/22 点击查看大图
紫薯，鸡蛋，安琪和面
步骤6/22 点击查看大图
揉成面团，静止20分钟
步骤7/22 点击查看大图
之后待面团比原来的面团大1.5倍，用手指按一下，如果没有回弹，说明，发酵好了
步骤8/22 点击查看大图
之后待面团比原来的面团大1.5倍，用手指按一下，如果没有回弹，说明，发酵好了
步骤9/22 点击查看大图
之后切墩
步骤10/22 点击查看大图
揉圆
步骤11/22 点击查看大图
擀皮儿
步骤12/22 点击查看大图
玫瑰花的做法是，把五张皮儿如图放在一起，用一点面揉成长条做花蕊，在用筷子在中间压一个印记
步骤13/22 点击查看大图
之后卷起来，中间在用筷子压一压
步骤14/22 点击查看大图
从中间迅速夹断，如图所示，成型了
步骤15/22 点击查看大图
这是两色馒头的步骤把两个不同颜色的面擀成长圆形的面皮儿，叠加一起，如图
步骤16/22 点击查看大图
之后，卷起来
步骤17/22 点击查看大图
如图，切切墩
步骤18/22 点击查看大图
这是绣球做法，也是切墩，揉成条状，取四根，上下，左右个两根，左边上方第一根压住上方第一根，从上方第二根穿过去，以后就和编织一样，最后往上方顶一下，掐断多余的面，轻轻揉一下（实在对不住，这几个样式我一起做的，这也是第一次，所以忘记照相了）
步骤19/22 点击查看大图
成型
步骤20/22 点击查看大图
上锅
步骤21/22 点击查看大图
开大火，烧开，之后转中火蒸8分钟，关火，待两分钟后再开盖子
最后一步点击查看大图
哈哈，全部出锅了。（亲们，表达能力有限，如果有在不明白的，可以联系我，我虽然做的不算最好，但对于做饭还是有点心得的）