芹菜肉丝炒粉条
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步骤1/6
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如果想吃粉条就提前把粉条泡在热水里泡上1小时以上,泡半天也没关系,这样做的时候就缩短时间,这张图片是已经泡好的粉条,已经再煮了
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步骤2/6
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煮好的粉条,浸泡时间短,煮的时间就长些,浸泡时间长煮的时间就少些,粉条全透明了,自己先尝下,没有硬疙瘩的感觉就好了
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步骤3/6
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把煮好的粉条沥水装盘
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步骤4/6
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边煮粉条的时间就可以洗芹菜切成段
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步骤5/6
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切肉和姜葱,然后把淀粉放水稀释,拌匀在肉里,肉的步骤就好了,准备工作也做好了准备进锅
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最后一步
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锅里放适量的油,油烧开先把蒜片和葱姜放里面爆锅,香味出来就在锅底撒一点盐(会使肉不粘锅)然后马上放肉,炒到肉变色,撒一点酱油,然后把芹菜放里面继续炒,感觉芹菜快好的时候再把粉条放入翻炒,再撒些酱油,让粉条上色,这时候再在锅里添一盘底水,使粉条更顺滑,常常咸淡,根据自己口味调一下,收汤,装盘(全程都用大火就ok)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-14
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