千叶戚风蛋糕 简单食材，快手党
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步骤1/11
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原料大合照，简单食材
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步骤2/11
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蛋白蛋黄分离，蛋清要放入无水无油盆中
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步骤3/11
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牛奶和油混合，搅匀
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步骤4/11
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放入10g白砂糖，搅匀
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步骤5/11
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低粉过筛，分两次加入蛋黄混合液，搅匀至无颗粒。将巧克力放入保鲜袋隔水融化，袋内加入一勺拌好的面糊弄匀备用
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步骤6/11
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蛋白加入白醋5滴左右，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，如图
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步骤7/11
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三分之一蛋白加入蛋黄液，轻轻上下翻拌以免消泡
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步骤8/11
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将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，上下翻拌均匀
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步骤9/11
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烤盘放入油纸，倒入面糊抹平
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步骤10/11
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将保鲜袋一角剪一小口，在面糊表面挤出竖线，用牙签轻轻左划，第二行右划依此类推画出叶子图案，烤箱175度预热5分钟，放入后175度25分钟
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最后一步
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完工，切块食用。也可铺保鲜膜将蛋糕倒扣抹上奶油或者沙拉酱果酱再撒上肉松，紧紧卷起，制成卷，放置一小时，切成肉松卷。或者切块后在两块中间抹喜欢的酱加入肉松或者水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-14
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