川味腊肠
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪前夹肉
10斤
、
辣椒粉
50g
、
花椒粉(麻椒粉)
各30克
、
胡椒粉
30g
、
五香粉
10g
、
盐
140g
、
糖
100g
、
白酒(我用了二锅头)
40ml
、
鸡精
适量
、
姜蒜磨碎
各50克
、
酱油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肉切片加所有调料拌匀
-
步骤2/4
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准备麻线
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步骤3/4
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准备肠衣(卖肉铺或淘宝) 矿泉水瓶剪去留瓶口5厘米左右
-
最后一步
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用瓶口套住肠衣慢慢塞肉 注意用针扎眼排气 用麻线扎起合适的段 腌制一晚 挂起晾晒
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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