黑麦燕麦吐司
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步骤1/17
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汤种材料加入小锅中搅拌均匀
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步骤2/17
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小火慢慢加热，并不断搅拌至浓稠、出现纹路即可离火冷却
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步骤3/17
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做好的汤种，牛奶，淡奶油，鸡蛋，细砂糖，盐全部加入面包机桶内。
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步骤4/17
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加入高筋面粉和黑麦粉后启动面包机揉面15分钟左右后加入软化好的黄油继续揉面
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步骤5/17
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揉至黄油完全融合进面团后取出面团放在案板上进行手工揉面阶段。也可用面包机继续揉面至完全阶段。
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步骤6/17
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进行摔打面团
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步骤7/17
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揉好的面团可轻易拉出薄膜
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步骤8/17
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手套膜
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步骤9/17
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将面团揉圆放入大碗内，盖上湿布，放在温暖处或烤箱内发酵30-40分钟。
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步骤10/17
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发酵至两倍大小
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步骤11/17
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取出面团排气，擀开
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步骤12/17
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卷成橄榄形放入吐司模内，表面喷水入烤箱二次发酵
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步骤13/17
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发酵至原面团两倍大小后，取出在面团表面刷上一层清水
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步骤14/17
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面团表面均匀的撒上一层燕麦片
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步骤15/17
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烤箱预热后，放入烤箱中下层，180度烘烤25分钟。在表面略微有点上色后请及时盖上锡纸。
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步骤16/17
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烤完后及时脱模放凉
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最后一步
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完全冷却后切片，密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-12
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