彩色水饺

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小时候逢年过节家里都会包水饺，我也会跟着一块掺和但是从来不爱吃。最近在微博上有看到彩色水饺，便起了自己动手做的想法，做出来的家里孩子也很喜欢吃，平时不喜欢吃蔬菜营养也都能从饺子里补充了，颜色也着实有意思。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪前夹肉 2斤

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豇豆一把

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葱一把

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姜适量

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鸡蛋 5个

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虾皮 100g

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火龙果 2个

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紫甘蓝 1个

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胡萝卜 1个

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菠菜一把

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盐适量

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黑胡椒适量

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鲜辣粉适量

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生抽适量

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老抽适量

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小磨油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料：猪前夹肉2斤、豇豆1把、鸡蛋5个、葱姜、胡萝卜2个、菠菜1把、紫甘蓝1只、火龙果2个、干虾皮100g、生抽、老抽、食用盐、鲜辣粉、黑胡椒、小磨油
步骤2/7 点击查看大图
火龙果切两半去肉留皮，将火龙果皮、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜切碎原汁机榨汁。各大半碗。建议大家最好用原汁机榨汁，我家用的是惠人的很不错，不然用那种需要添水的榨汁机榨汁，和出来的面颜色会很不理想。
步骤3/7 点击查看大图
用吃饭的碗量4碗面，2个鸡蛋打散后平均分成4份分别放进4碗面里，然后分别加入4种蔬果汁和成面团，盖上盖子醒面。提醒大家不要放太多的鸡蛋，不然和出来的面会很硬的。
步骤4/7 点击查看大图
鲜香豇豆猪肉馅料：猪肉、豇豆、葱姜切碎，干虾皮过油炒出香味后沥油（过油的虾皮会增加海鲜的鲜味和油炸的香味），加入三个鸡蛋、生抽、老抽、小磨油、黑胡椒、鲜辣粉、盐，拌匀。可能大家没有吃过豇豆馅的饺子会觉得奇怪，我吃过一次以后就欲罢不能了，大家一定要试试，不用怎么剁，切碎一点就行了，在饺子里面脆脆的很好吃。葱姜一定要耐心切的细细的，不然吃的时候不小心嚼到一粒姜就影响食欲喽。切的时候要注意哦，不要像我一样切到手了
步骤5/7 点击查看大图
面团切成剂子，擀皮儿，开始包喽！
步骤6/7 点击查看大图
我家人多所以包了一大堆，可酌情增减用量
最后一步点击查看大图
关老师牌美女水饺包好啦！颜色好漂亮！赶紧煮一碗尝尝