生日蛋糕（手袋款）的做法

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生日蛋糕（手袋款）

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

奶油 500g

、

低筋面粉 85g

、

油 40g

、

牛奶 40g

、

糖 50+30克

、

水果适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋糕糊:将五个鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄加入牛奶，油和30克糖，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
蛋白将50克糖分三次加入，打发到提起打蛋器有小三角
步骤4/11 点击查看大图
蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀，倒入8寸模具，振出汽泡
步骤5/11 点击查看大图
烤箱140度预热后放入烤箱烤60分钟，温度按各自烤箱调节，出炉后蛋糕倒扣，放凉后脱模
步骤6/11 点击查看大图
蛋糕胚平均分成两份
步骤7/11 点击查看大图
摆放成手袋初型，再分开两层，涂上奶油，加入水果做夹层
步骤8/11 点击查看大图
涂上奶油，并用牙签划上你所想的图案
步骤9/11 点击查看大图
巧克力装入裱花袋用热水融化，在蛋糕上划出图型，并放上装饰物
步骤10/11 点击查看大图
在油纸上画出提手，放凉或冰箱内定型
最后一步点击查看大图
用自己喜欢的花嘴裱上花，插上手柄，蛋糕完成

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-12-12

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