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零失误的美味泡芙的做法

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零失误的美味泡芙

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泡芙16世纪源自意大利，有人说，因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕，而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，当你咬下第一口就会爱上它，哈哈，偶尔文艺下，反正我是很爱吃泡芙的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 100g

、

黄油 80g

、

水 160g

、

鸡蛋 3个

、

盐 2.5g

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
漏拍第一张了，锅内放水，黄油，糖，盐，大火搅拌沸腾，转小火，倒入筛好的低筋粉，快速搅拌，成面团，盆底光光的，关火
步骤2/7 点击查看大图
面团晾到不烫手，就能加鸡蛋了，加一个，充分搅拌均匀，再加第二个，再充分搅拌均匀，第三个打成蛋液，慢慢加，因为面团厚薄决定了泡芙成品的空腔大小
步骤3/7 点击查看大图
面糊太干中间空腔太小，也不要太湿，拿筷子捞起面糊成这样形状就OK，大约4厘米三角尖
步骤4/7 点击查看大图
烤盘铺锡纸，用菊花嘴挤面糊，空开些距离免得烤好挤一起，最后，手指沾湿，把尖嘴按平，这步切记，否则烤好硬硬的戳嘴巴哦
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热摄氏200度（400华氏度）烤15分钟，调到摄氏180度（350华氏度）再烤30分钟，中间不能开烤箱门，必须烤透，否则拿出来会塌陷，这时候已经很香了
步骤6/7 点击查看大图
是不是很可爱，中间馅料随你喜欢，我喜欢冰淇淋，泡芙用保鲜膜扎紧冰箱冷藏可以一个星期，想吃的时候拿出来加馅
最后一步点击查看大图
小刀划开，加冰淇淋，再撒上糖粉，爱上它

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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