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花雕炖黄鳝

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水里的鱼131103

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢.过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄鳝 350g
、
香菇 20g
、
枸杞 5g
、
花雕酒 80g
、
盐 5g
、
糖 5g
、
植物油 10g
、
姜 5片
、
葱 3段
烹饪步骤
小贴士

盐和糖依个人口味添加，不喜欢酒味太浓的话可以减掉花雕酒的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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