黄米面粘糕
不时想起儿时街边老奶奶卖的黄米粘面糕，放在铁板上一直热着，吃到嘴里粘粘的、软软的、甜甜的。特爱吃，实验几次，终于找到儿时的味道…
-
步骤1/9
点击查看大图
黄米面，占2/3。
-
步骤2/9
点击查看大图
糯米面，占1/3。
-
步骤3/9
点击查看大图
红心红薯上锅蒸熟，剥皮捣成泥。趁热加适量糖，根据自己喜甜的程度。
-
步骤4/9
点击查看大图
温热时，慢慢加黄米面、糯米面，软软的能拍成饼状即可。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中少许油，揪块面，拍成圆饼稍厚些，太薄吸油多。拍时可沾点油，不粘手。
-
步骤6/9
点击查看大图
两面沾少许黑芝麻，热锅凉油放锅内用最小火煎。
-
步骤7/9
点击查看大图
煎至两面金黄。饼离火心，否则易糊，其中一个离得近了。
-
步骤8/9
点击查看大图
盛盘，趁热吃，粘、焦、甜、糯。
-
最后一步
点击查看大图
和糯米粉绝配，口感比单纯的粘面好很多。
黄米面，我们北方称为黏面，要买新鲜的，往年的发苦。面团要软软的，能成型即可，否则口感不好。全程最小火煎，饼放在火心四周，不糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-11
黄米面粘糕的其他做法
黄米面粘糕的相关分类
黄米面粘糕的相关推荐
-
黄米年糕
211943人看过 -
大黄米糕
40102人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5507533人看过 -
大黄米窝窝
10898人看过 -
黄米面烫面年糕
52700人看过 -
内蒙黄黏饼
152973人看过 -
黄米凉糕
8604人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16676666人看过 -
#馅儿料美食，哪种最好菜团子（滚一滚 皮薄馅大）
3131644人看过 -
腊八蒜
871206人看过 -
#美食说出“新年好”#东北年糕（粘糕）
154613人看过 -
黄米面炸糕
193816人看过
