全麦肉松火腿面包的做法

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全麦肉松火腿面包

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这款面包是跟据君子的方子，稍加改动做成的。味道不错，儿子吃了还要吃。个人认为沙拉加的有点多，偏油了点，毕竟沙拉这种东西不宜多吃。偶尔调节一下口味还是可以的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包配料:高粉 200g

、

全麦粉 80g

、

水 140g

、

细砂糖 40g

、

橄榄油 30ml

、

鸡蛋 1个

、

盐 3g

、

酵母 5ml

、

奶粉 10ml

、

馅料:肉松适量

、

沙拉酱适量

、

圆火腿片 6片

、

表面刷液:全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.将水倒入面包机，盐和糖对角放入，加一个鸡蛋，放入粉类，挖个小洞，放入酵母。
步骤2/11 点击查看大图
2.启动发面程序，20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
3.加入橄榄油，再20分钟。
步骤4/11 点击查看大图
4.面团揉好后取出，碗里摸油，放入面团。我是吃好晚饭开始做的，这样方便。这时候可以放入冰箱，睡觉去了。这是第二天，已经发好了。
步骤5/11 点击查看大图
5.面团排气，分2个，滚圆，松弛15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
6.面团撵成长方形，挤上沙拉酱，下面的边上留空，撒上肉松，你可以多撒点。下边刷蛋液。
步骤7/11 点击查看大图
7.至上而下卷起，边收好。切成6段。
步骤8/11 点击查看大图
8.烤盘刷油，放入面团。烤箱底部放一碗开水，调至40°，60分钟左右，二次发酵完成。
步骤9/11 点击查看大图
9.圆火腿对分。
步骤10/11 点击查看大图
10.发酵完成，取出。刷蛋液，放火腿片，挤上沙拉酱。烤箱提前预热175°，15分钟左右，到表面金黄色即可。
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11.很香的味道。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

参考分量:12个

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发布于 2015-12-11

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