红烧黄辣丁
家里人特别喜欢吃鱼,所以没事就想起做鱼了!!
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步骤1/9
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料酒,盐,腌制去腥,入味
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步骤2/9
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蒜苗,红椒切好备用
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步骤3/9
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热油,姜,蒜末,小米椒,豆瓣酱小火爆香(姜蒜要放足,不然不易入味,辣椒根据自家口味来放,因家中有小孩,所以我只放了三个朝天小米椒)
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步骤4/9
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加入水,生抽,老抽,盐加适量。水开后,将黄辣丁放入
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步骤5/9
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水盖过鱼身适量,大火盖锅焖3~5分钟
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步骤6/9
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用筷子轻剥鱼肉可脱,即可先将鱼盛入盘中
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步骤7/9
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将蒜苗,红椒倒入锅里剩下的汤中
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步骤8/9
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菜熟入味后,倒入调好的芡粉汤收汁
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最后一步
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把收好的汁淋在之前盛出的黄辣丁上,撒上葱末。
黄辣丁性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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