爆炒腊肠
腊肠是我家自制的,是从四川老家寄来滴,有需要可以联系我哟!
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步骤1/7
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如图所示,盘子里面是一根腊肠的分量,葱姜辣椒切丝,大蒜切片,青椒切菱形,茴香和花椒适量
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步骤2/7
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热锅凉油放花椒和茴香,豆瓣酱一起放小火炒香
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步骤3/7
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大概一分钟的样子,把葱姜蒜红辣椒倒入,我照片里面是放了两份葱姜蒜,先放一份
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步骤4/7
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爆香后放入腊肠翻炒片刻
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步骤5/7
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熟了后放第二份葱姜蒜,青椒继续爆炒
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步骤6/7
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放入辣椒面,这个是自选,可以不放的,我喜欢吃辣所以就多放啦
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最后一步
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放完辣椒面翻炒均匀,关火成盘即可,腊肠在制作过程中是加盐的,所以在炒的时候不需要再放盐啦
四川腊肠比较咸,如果口味淡的话就提前一天凉水泡一下释放出一部分盐份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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