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一碗好面---芯面道鸭杂面的做法

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一碗好面---芯面道鸭杂面

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10分左右 | 配菜(中级)

新良芯面道粉如:25200克 0g

、

上海青 1棵

、

水 63克

、

鸭胗 1个

、

鸭心 4个

、

鸭肝 1付

、

高汤 1碗

、

生姜 3片

、

食盐 1勺

、

味精少许

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料：新良芯面道粉200克水63克鸭胗1个鸭心4个鸭肝1付上海青1棵高汤1碗生姜3片.把芯面道倒入面条机内。
步骤2/14 点击查看大图
.倒入水启动全自动面条。
步骤3/14 点击查看大图
.3分钟后就自己出面条啦。
步骤4/14 点击查看大图
.烧一锅开水。
步骤5/14 点击查看大图
.倒入面条焯水，捞出冷水冲入。
步骤6/14 点击查看大图
.把材料类洗净切好备用。
步骤7/14 点击查看大图
.倒入高汤，烧开。
步骤8/14 点击查看大图
.倒入鸭杂类（鸭心比较大粒提前煮几分钟）
步骤9/14 点击查看大图
.倒入生姜再煮。
步骤10/14 点击查看大图
倒入料酒依然叨叨：面条捞起后立刻冲冷水不会结块，鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。
步骤11/14 点击查看大图
.挑入食盐味精，撇去浮沫。
步骤12/14 点击查看大图
.下入上海青。
步骤13/14 点击查看大图
.倒入面条，待汤汁开了。
最后一步点击查看大图
下入胡椒粉立刻盛出。

小贴士

依然叨叨：面条捞起后立刻冲冷水不会结块，鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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