胡萝卜糖的做法

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胡萝卜糖

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很多人不爱吃胡萝卜，但是做成这个口感QQ的果脯胡萝卜糖，连小朋友都喜欢的不得了，家长再也不用担心宝宝挑食了！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 1500g

、

白糖 500g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜洗净，去皮，切3～4mm厚片
步骤2/8 点击查看大图
放入空锅中
步骤3/8 点击查看大图
在胡萝卜上放入白糖，盖上锅盖中火煮至糖化了。（锅中无需放一点水，同理焯菜的时候也无需放一点水，这样青菜的营养和维生素尽可能的保留下来了！）
步骤4/8 点击查看大图
待糖完全化开之后，代开锅盖继续煮。（这样做的目的就是是让水蒸发。）
步骤5/8 点击查看大图
煮到这种状态的时候，改成中小火
步骤6/8 点击查看大图
煮到无水时要改成小火继续煮，这个时候要多翻炒，以防止底下的糖变焦了。
步骤7/8 点击查看大图
待锅边出现糖沙时，就离成功很近了。要继续翻炒哦！
最后一步点击查看大图
胡萝卜都散开了，挂满了糖沙，这时候就已经炒好了！待到放凉出锅即可！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这款零食对锅具有一定的要求，我用的是盼家的三层医用钢炒锅做的。同时强烈建议大家用冰糖做，我是为了节省时间用白糖做的。同理姜糖，苦瓜糖，陈皮糖，柠檬糖等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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