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改良版～～～蘑菇炒肉的做法

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改良版～～～蘑菇炒肉

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蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

蘑菇适量

、

胡萝卜适量

、

木耳适量

、

大葱适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

大蒜适量

、

酱油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
胡萝卜切片，五花肉切片，大葱切葱花，姜切末，蒜切末，所有配料收拾好待用。
步骤2/3 点击查看大图
蘑菇改刀，汆一下水，放入蘑菇后，水一开，立马就捞出来，入凉水冰着待用。在这里可以放点提前泡发的木耳，（时间紧，我就没放）
最后一步点击查看大图
炒锅放油，入花椒炝锅，然后把花椒挑出来，入五花肉片煸几下，肉变色后放葱花，姜末，酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精少许，翻炒片刻，入少许清水咕嘟三分钟，然后把焯好的蘑菇放进去，这时候要有汤汁的，翻炒几下保证每个蘑菇都能沾上些许汤汁，然后慢慢的用水淀粉勾芡，不要太多了，翻炒几下就放蒜末，香油，出锅～～～～上菜吧！～～～～

小贴士

蘑菇焯水的时候不要时间太久，水开一开就赶紧捞出来，入凉水，这样口感好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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