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曲奇的做法

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曲奇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

牛奶 40g

、

盐 1g

、

低筋面粉 140g

、

糖粉 60g

烹饪步骤

步骤1/7
把黄油充分软化，成软膏状，但不要成液态
步骤2/7
把糖粉加入软化好的黄油中，用打蛋器打到糖粉与黄油充分结合，黄油颜色变浅，体积膨胀
步骤3/7
分次加入牛奶，每一次都要用打蛋器讲黄油和牛奶充分融合后在加入下一次牛奶
步骤4/7 点击查看大图
加入盐，用打蛋器，拌匀
步骤5/7 点击查看大图
充分打发好黄油，然后筛入低筋面粉，轻轻的用切拌的打发，让面粉和黄油结合，没有干粉就不用再拌了
步骤6/7 点击查看大图
装入裱花袋，就可以挤了，烤箱180度，预热10分钟，上下火，160度烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，要注意调整自己的温度和时间，不要烤糊了
最后一步
黄油一定要软化到位，打发到位，不然挤裱花袋也挤不出的。切记

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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