鸡肉芹菜馄饨
第一次自己包馄饨,还是鸡肉的...自己家包的都没吃过鸡肉的,尝试鸡肉只是正好买了鸡胸,突然想吃芹菜馄饨就去买了芹菜和皮。鸡肉减肥嘛而且便宜,很少吃猪肉了,而且猪肉不太会买,买棒骨熬汤还行,今天也正好买了。
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步骤1/7
鸡肉洗净,切小块然后剁碎,加入少许盐,料酒,姜末,胡椒粉,鸡蛋,拌匀,放进冰箱备用
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步骤2/7
烧一锅水放一点盐,洗干净芹菜,水开了把芹菜塞进锅里煮开,把芹菜捞出来,切碎稍微剁一剁,挤干水分拌进鸡肉
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步骤3/7
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蘑菇切成末,拌进去,就成了这样
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步骤4/7
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花椒泡热水少一点就行了,我用了高汤,泡一会儿把水拌进馅里,感受馅的干湿程度,少一点加!
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步骤5/7
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包!帝都的馄饨皮可真小啊...我是大馄饨国人啊...闹心
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步骤6/7
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煮的时候准备汤底,切点小葱,放高汤
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最后一步
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鲜!
放蘑菇是为了提鲜,吃鸡肉就是不想很腻,要鲜嫩清爽的感觉。虽然平时挺重口的,但吃馄饨就是爱白汤或者干脆空口吃。家里包了馄饨吃不完,冰箱又放不下的时候就会都煮了,然后摊开晾凉,晃来晃去忍不住要拎一个吃。北方都是饺子我不爱吃,就算麻烦了些也要包馄饨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
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