芒果千层蛋糕

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6寸 13张班戟皮

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

牛奶 250ml

、

细糖（面糊奶油各半） 80g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 2个

、

奶油 200ml

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好的材料
步骤2/16 点击查看大图
将低筋面粉、40g糖倒入和面盆中，甜度根据个人口味调整，也可以适量加一点点盐。
步骤3/16 点击查看大图
将鸡蛋打散，加入到准备好的面粉中。土鸡蛋可以更黄噢。
步骤4/16 点击查看大图
黄油隔热融化
步骤5/16 点击查看大图
在面粉中逐步加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
将芒果切成粒状，尽量别切太大。也可以将芒果换成榴莲草莓等其他水果，也可以再加入布丁或其他喜欢的味道。
步骤7/16 点击查看大图
煎班戟皮，这可是技术活，成败在此一举。我用的是薄饼铛，把握时间火候，小火余温不易烤焦，平底不粘锅同理。
步骤8/16 点击查看大图
这就是薄饼铛的制作过程，简单快捷。不过中间容易会有一个洞。
步骤9/16 点击查看大图
煎好的班戟皮叠成一碟，用一个圆形的碗（就是我装面粉的碗）倒扣把边缘去掉更为美观，此步骤可省略。
步骤10/16 点击查看大图
一层奶油一层芒果肉，也可以将芒果和奶油混合作为夹层，最底下和最上面一层的夹心建议用奶油，为了美观嘛。
步骤11/16 点击查看大图
会裱花的可以充分发挥想象力，芒果切花什么的放在上面也很漂亮，我没打算裱花，这只是其中一夹层，芒果太厚所以在旁边加了些奶油。
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初步完工，拿去冰箱冷藏1小时以上。
步骤13/16 点击查看大图
切个奇异果装饰
步骤14/16 点击查看大图
切开图
步骤15/16 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
这个季节可以做草莓的啦

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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