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花朵汉堡包的做法

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花朵汉堡包

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偶然发现这款汉堡，惊为天物，试做了一次效果不错，非常漂亮且好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

牛奶 138g

、

鸡蛋 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

细砂糖 20g

、

黄油 20g

、

生菜叶 2片

、

牛油果半个

、

鸡蛋 1个

、

虾仁 8个

、

火腿 8片

、

沙拉酱适量

、

蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
液体材料放面包机桶下层
步骤2/12 点击查看大图
面粉放液体上，四角放盐、糖，中间挖个洞放酵母，启动面包机，揉面15分钟
步骤3/12 点击查看大图
揉至扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟
步骤4/12 点击查看大图
一共揉35-40分钟出现手套膜
步骤5/12 点击查看大图
用面包机发酵到2倍大
步骤6/12 点击查看大图
发好的面团排气分成8份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/12 点击查看大图
八寸圆模或中空膜刷层油，面团滚圆放入模具中
步骤8/12 点击查看大图
放入烤箱用发酵功能发酵半小时
步骤9/12 点击查看大图
取出，烤箱预热170度10分钟，不需刷蛋液，表面喷水洒上白芝麻
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层上下火170度烤25分钟，上色满意盖锡纸
步骤11/12 点击查看大图
烤好放凉，把每个花瓣中间切开，不要切断，两边抹上沙拉酱、蕃茄酱，生菜叶提前沥水撕成8小片放在切口中，虾仁用盐水焯熟，沥水放中间，火腿煎好放中间，牛油果切8片放中间，汉堡就做好了
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、揉面刚成团时，检查面团吸水情况，如果太干适量加点牛奶 2、汉堡搭配的东西根据自己喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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