萝卜丝饼(菜头饼)
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
萝卜抽丝,下锅焖熟,放一旁晾凉;蒜苗、芹菜切细备用;
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步骤2/4
花生炒熟晾凉后去皮,用石臼捣碎,捣成黄豆大小的颗粒状即可,这样更香更有口感;
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步骤3/4
将所有材料放入大盆中拌匀。萝卜丝焖熟后会出汁,所以一般不用加水,如何水分太少,再适当加点水,调到有点稠即可。
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最后一步
开始煎饼了,给点耐心小火慢慢煎才不容易焦,先放一小汤勺油,再放一大勺萝卜丝汤汁,摊平,煎至两边微微焦即可。注意:萝卜饼很吸油,若油不够,再舀一小勺油岩边缘淋下。若煎不成饼状,说明红薯粉末加得不够。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
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