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五仁馅的制作的做法

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五仁馅的制作

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食材清单加入采购清单

核桃仁 40g

、

葵花子仁 60g

、

碧根果仁 40g

、

花生仁 60g

、

白芝麻 20g

、

黑芝麻 20g

、

糖冬瓜和红丝绿丝 40g

、

葡萄干 20g

、

糖桂花 10g

、

细纱糖 80g

、

高度白酒 10ml

、

熟油 30ml

、

糯米粉 60g

、

面粉 55g

、

水 80g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把各种干果仁处理好，所有的干果仁在用前先烤好。烤箱160度，8分钟。芝麻放锅里小火炒下，等到会跳起来就关火。然后把干果切碎，注意不要太碎，有颗粒感口感更好。葡萄干，糖冬瓜，红丝绿丝切成小丁和干果混合在一起
步骤2/4
加入细纱糖，糖桂花，高度白酒，水，把面粉和糯米粉倒入锅内，用小火炒，等到粉颜色稍变黄，并闻到米粉的香味马上关掉火，乘到盆里待凉。
步骤3/4 点击查看大图
植物油在锅里热好，迅速倒入放干果的盆里，马上用筷子搅拌，然后加入放凉了的熟糯米粉，继续搅拌均匀
最后一步点击查看大图
盖上保鲜膜，静置半小时，五仁馅不渗油，能成团，就说明是做好了，做成功了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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