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有幸得到新良面粉的试用，就迫不及待的想要感受一下它的麦香，用它做了这款小酥饼，简单易做，食材中含有椰蓉和燕麦片，口感很奇特，燕麦的韧度、椰蓉的清香，都让人感觉好满足。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新良低筋面粉 100g

、

砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

燕麦片 40g

、

椰蓉 30g

、

黄油 85g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材称重备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄油用微波炉加热融化。
步骤3/13 点击查看大图
加入细砂糖，用打蛋器打发至砂糖融化。
步骤4/13 点击查看大图
加入蛋液打发至发白。
步骤5/13 点击查看大图
低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅拌，避免出筋，影响口感。
步骤6/13 点击查看大图
面糊很细腻滑润。
步骤7/13 点击查看大图
再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
粘稠度和软硬度都很好。
步骤9/13 点击查看大图
手戴一次性手套，把面团生胚揉成适合入口的球状，在按扁。
步骤10/13 点击查看大图
把所有生胚做好，排放到烤盘中。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热5分钟，170度，25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
步骤12/13 点击查看大图
酥香酥香的，口感超好。
最后一步点击查看大图
泡上一杯咖啡，或是一杯红茶都是不错的选择。

小贴士

1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。 2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。 3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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