简单的水果生日蛋糕

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太姥姥过生日，宝宝说要亲自给太姥姥做一个奶油蛋糕，那么我们就做一个既实惠又简单好做的大蛋糕吧。足够大家子人吃，老人吃小孩吃都健康还没味。我这个蛋糕奶油不是很多，毕竟给老人做不太喜欢甜的。我们一起做起来吧！给家里的老人亲手做一个满满的爱意的生日蛋糕

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1小时以上

低筋面粉 140g

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鸡蛋 8个

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牛奶： 100g

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葵花籽油： 60g

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淡奶油：200ml

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细砂糖：（蛋清用） 90g

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细砂糖：（蛋黄用） 40g

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细砂糖：（奶油用） 20g

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柠檬数滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来个集体照，准备食材，开动喽！
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。一定要准备两个无水无油干干净净的盆哦这个很重要
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将牛奶，葵花籽油（也可以用玉米油）糖倒入盆里，几滴柠檬。拌匀
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然后筛入低筋面粉，翻拌均匀或者划Z搅匀。这个过程要耐心。不要着急哦不然会起大泡嘿嘿翻拌均匀放置一边备用
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打发蛋清，将糖分三次放入，先挤滴柠檬汁，打发到起大泡放第一次糖，然后继续打发到出现阻力放入第二次糖，打出纹路放最后一次糖
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最后到发到出现弯钩就可以啦。
步骤7/15 点击查看大图
盛出三分之一打发好的蛋清放入蛋糊中，翻拌不然来回搅动
步骤8/15 点击查看大图
翻拌均匀将翻拌好的蛋清蛋糊倒入打发好的蛋清中
步骤9/15 点击查看大图
继续翻拌，翻拌均匀，一定不要来回搅动
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先倒入一半在磨具中、震几下震出气泡，最后全倒入磨具中，上下震动几。
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烤箱预热150。放入烤箱中下火120上火110，50分钟，如果再爬坡中出现裂纹把温度调低10度，剩下最后十分钟时，下火调到130上火115（根据自己烤箱的温度勤观察）
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烤好后一定第一时间拿出来在桌子上震几下震出热气。这样不会塌，倒扣放在凉网上
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淡奶油放糖打发
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我这个奶油比较少，因为老人不喜欢太甜的，最后放上喜欢的水果装饰一下
最后一步点击查看大图
筛点糖粉很漂亮哦，一个水果大蛋糕就完成了，这样的蛋糕真的很好吃很适合家里人过生日一起享用哦干净又卫生满满的爱意在里面。甜甜美美的

小贴士

第一☝️蛋糕上都是头一天晚上烤好的，因为要挤入奶油，所以一定要等到蛋糕都凉透了。第二✌️动物奶油很容易化，在打发奶油时的盆要放入冰箱冰一冰，或者在盆下面放一盆冷水或冰袋，打发好的奶油要在放入冰箱里冷藏一会。巩固一下看是很麻烦，但享受了整个过程确实幸福的为家人为爱的人亲手做个蛋糕，更有一番滋味。其实我也是一个新手小白，曾经我也是一个不进厨房的人，有了宝宝我变得无所不能，因为妈妈是超人，每一个母亲都是最伟大的，但这个方子是我研究好多遍的，每一次都最成功，相信我的小伙伴都是最聪明的，我们一起学习一起探讨吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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