乳鸽西洋参汤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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两个乳鸽冼净，一个分成四份，飞水备用。我们这地区很多的人说乳鸽的血很补，不肯飞水。但我更喜欢汤色的清澈透亮。所以飞了水。
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步骤2/4
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放入天际电炖锅里，加水9碗 ，调好时间，煲2:30钟，快炖。到还剩最后半小时加入15－20克西洋参，有人喜欢所有食材一起放入锅中炖，但是我认为西洋参的汤品，西洋参后下参味道更加浓郁甘冽，平时，西洋参片都可以用开水泡来喝不是吗？我家6人吃饭，9碗水煲好消耗掉后一家刚刚够喝，不会浪费。
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步骤3/4
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此乳鸽是我自家在市场买回多养了二十天，比较老，如直接市场买回的，时间一个小时就差不多了。如照我的时间可能乳鸽都会不成鸽型，骨肉分离了。适当调整吧！时间到了，加少许盐调味，即可喝汤吃肉了。
步骤4/4
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发布于 2015-12-09
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