拔丝山药
-
步骤1/7
点击查看大图
山药去皮洗净，切成滚刀块。用凉水浸泡。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里加水，烧开，将山药放入，焯一下大约六成熟捞出
-
步骤3/7
点击查看大图
焯掉粘液，大概六成熟捞出。
-
步骤4/7
点击查看大图
捞出后平铺好，晾干。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅烧热，加入适量植物油，烧热，放入晾干的山药，中火炸至金黄色捞出。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内留少许油，放入白糖，小火，用铲子不停地搅拌，至金黄色，冒小泡时放入刚炸过的山药，迅速翻炒，裹上汤汁，关火。
-
最后一步
点击查看大图
出盘～
1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。 2.炸的时候一定要掌握油温。 3.一定要在盘子上放入少许油再装盘，这样就不会粘盘子了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-09
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
拔丝山药
18722人看过 -
拔丝山药
755693人看过 -
梅干菜红烧肉
73399人看过 -
苦瓜煲
61911人看过 -
柠檬蛋糕，淡淡清香
325125人看过 -
茜你一顿饭 | 沙姜鸡
154620人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#酸爽微辣鲜的金汤肥牛金针菇
1354354人看过 -
蚝油油菜
2453360人看过 -
橄榄菜炒豆角
20993人看过 -
冬瓜排骨玉米汤
3542135人看过 -
沙姜鸡
65709人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37173200人看过
