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长草蛋糕的做法

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长草蛋糕

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这款长草蛋糕，看着是不是萌萌哒

食材清单加入采购清单

低筋粉 380克

、

鸡蛋 4个

、

黄油 240克

、

泡打粉 10克

、

细砂糖 160克

、

巧克力 30克

、

牛奶 180克

、

水 180克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原味蛋糕糊：低筋粉190克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖100克，泡打粉5克，牛奶180克。巧克力蛋糕糊：低筋粉190克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖60克，泡打粉5克，巧克力水溶液（巧克力30克，水180克隔水融化）。黄油软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至体积蓬松
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散，分三次加入到黄油里面，打至完全融合。
步骤3/8 点击查看大图
加入过筛的低筋粉，泡打粉，牛奶（巧克力水溶液，巧克力30克，水180克隔水融化），用刮刀翻拌成湿润的蛋糕糊。
步骤4/8 点击查看大图
把两种口味的蛋糕糊各分成两份，一层巧克力口味，一层原味，一层巧克力口味，一层原味，共四次，倒入9寸圆形活底蛋糕烤盘。用竹签轻微搅拌几次，是颜色混合，形成大理石纹。因为蛋糕糊比较浓稠，所以不需要震荡大气泡。在表面喷少许水，可以防止开裂。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热170度，50分钟，表面金黄完全膨起即可。
步骤6/8 点击查看大图
烤好的蛋糕，倒扣翻转
步骤7/8 点击查看大图
用竹签在面上戳满小孔，中上黑豆苗装饰就可以了。
最后一步点击查看大图

小贴士

因为蛋糕糊比较浓稠，所以不需要震荡大气泡。在表面喷少许水，可以防止开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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