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方太寻味一代蒸传（糯米蒸鸭蛋）的做法

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方太寻味一代蒸传（糯米蒸鸭蛋）

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 150g

、

香菇适量

、

五花肉适量

、

青豆适量

、

玉米适量

、

胡萝卜适量

、

生抽适量

、

咸鸭蛋 15个

、

老酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、把糯米洗干净，倒入老酒，生抽拌匀，泡上两个小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
2、香菇、胡萝卜、五花肉洗干净切丁，也用生抽，老酒泡上。
步骤3/6 点击查看大图
3、咸鸭蛋洗净，敲开一头，倒出蛋清留蛋黄。
步骤4/6 点击查看大图
4、把泡好的糯米和食材一起拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
5、用勺子一点点的装入蛋壳中，轻轻地振几下，让食材结实得，不然蒸熟会松散。
最后一步点击查看大图
6、有口子的上头包上纸，放在高压锅里大火蒸15分钟，改小火蒸5分钟就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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