红烧带鱼
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带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,营养丰富。红烧带鱼肉是我从小时候到现在一直喜欢的一道菜,百吃不厌,今天动手做道红烧带鱼。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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带鱼洗净,肚里那层黑膜洗掉,沥干水,切成块。
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步骤2/4
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油锅烧热,放姜片爆香,放入带鱼,刚放入时带鱼粘在锅底的,不要翻动,煎至一会儿,晃动下锅,带鱼能动了,再小心给带鱼翻面,煎至两面金黄。
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步骤3/4
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放生抽,盐,一点点糖,烧开,下黄酒,烧开,加些水,小葱。中火烧十分钟。
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最后一步
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加入鸡精,起锅装盘,撒点葱花,红辣椒,不吃辣的可不加,放红辣椒是为了装饰的。好吃停不住哦!
小贴士
带鱼不用去鳞,做出来更鲜美,带鱼先煎透再红烧,不容易碎,而且红烧后更入味,非常鲜美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-08
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