香醇芝麻酥
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家里的芝麻酱一直用不到,又怕放坏了,最近做的桃酥老公很喜欢吃,就想着加点芝麻酱试试,没想到口感很好,香醇细腻,不会觉得很干或油腻,满满的芝麻香,老人也很喜欢,主要是过程简单时间短,基本零失误
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
低粉
150g
、
食用油
70g
、
细砂糖
50g
、
牛奶(也可以用全蛋液代替)
25g
、
芝麻酱
35g
、
小苏打
1g
、
泡打粉
1g
、
盐
1g
、
黑芝麻
少量
、
全蛋液
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将食用油,砂糖,芝麻酱,牛奶混合拌匀。不用担心水油分离,拌一拌就好了。
-
步骤2/4
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再筛入低粉,盐,小苏打和泡打粉,搅拌成光滑的面团
-
步骤3/4
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分成20克左右的小面团揉圆轻轻按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,刷蛋液时烤箱可以开始预热,180度5分钟。
-
最后一步
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180度烤20分钟,颜色变暗即可,想要更酥脆的停火后闷一会再取出,刚烤好的芝麻酥稍有点软,晾凉就好了
小贴士
不喜欢牛奶可以用全蛋液代替,分量不变,混合好的面团重量大概是340克左右,可以做17个芝麻酥,嫌麻烦可以做大一点,我另外加了10克花生碎,自己用用料理机打的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-08
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