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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

香叶 3片

、

辣椒 2个

、

八角 2个

、

花椒 10个

、

生姜 5片

、

酱豆腐 2勺

、

葱 3条

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把猪蹄洗干净，在冷水里入锅，放入八角两个，姜片两个，沸腾以后等两分钟捞出来用热水洗干净！
步骤2/4 点击查看大图
热锅下油，放糖炒化，颜色黄以后放猪蹄上色，均匀上色以后，放味极鲜，稍微滑两下，再加入生抽，稍微炒一下，加入全部的调料，还有加入酱豆腐炒！
步骤3/4 点击查看大图
炒大约两分钟左右，加热水放入电压锅，加入料酒，咸盐！选择蹄筋！大约40分钟以后出锅！
最后一步点击查看大图
尝一下咸淡，这时候我还要加入锅里大火收汁，如果淡加入酱油，咸盐！为了提鲜可以直接加入蚝油！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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