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不正宗的酸汤肥牛的做法

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不正宗的酸汤肥牛

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没什么故事，纯粹想吃了，然后又没买齐佐料，只能自己琢磨着瞎做，所以说不正宗。不过，味道还是不错的，不喜勿喷哦。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛卷儿 1盒

、

红泡椒 1大勺

、

黄泡椒 3大勺

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

白醋适量

、

姜片 4片

、

蒜 5瓣

、

葱适量

、

金针菇 1盒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉卷解冻，泡去血水，里面可以加点料酒同泡。这一步主要是去腥，不介意牛肉腥味的可以不泡。金针菇洗净切去老根，姜切片，蒜剁蓉。
步骤2/6 点击查看大图
热锅热油，下姜片爆香，然后下两种剁椒。应该还有海南黄剁椒的，没买到，所以不放。
步骤3/6 点击查看大图
加水加盐加胡椒粉，烧开后下金针菇，等金针菇煮软了，捞起来放盆里垫底
步骤4/6 点击查看大图
牛肉卷倒掉泡出来的血水，然后下到剁椒汤里，煮熟。撇去浮末。
步骤5/6 点击查看大图
牛肉熟了，就加白醋，增加酸味。
最后一步点击查看大图
连肉带汤一起倒出来撒蒜末，淋少许热油，撒香葱，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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