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美味腊味饭电饭煲、砂锅、不粘锅都可以做的做法

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美味腊味饭电饭煲、砂锅、不粘锅都可以做

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最近好像比较流行吃腊味饭，昨天在外面吃了，今天决定自己做做试试，结果成功了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大米适量

、

香肠或其它腊味适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

香菜适量

、

萝卜丁或榨菜适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香肠切薄片
步骤2/8 点击查看大图
米洗净泡水半小时
步骤3/8 点击查看大图
在锅中放入少许猪油，先将香肠炒至透明，再加入萝卜丁
步骤4/8 点击查看大图
放入适量水，加入老抽，生抽，蚝油与泡好的米，老抽用于上色添加适量，拌匀以后尝一下盐味，如果淡了加少许盐，水会煮干，所以不要加多了盐
步骤5/8 点击查看大图
将调料与米拌匀并烧开
步骤6/8 点击查看大图
此时，米已上色，如果色太浅，可以多加一点老抽
步骤7/8 点击查看大图
将拌好的食材放入电饭煲中，再倒入平时喝茶的纸杯大小的半杯水拌匀，和平时电饭煲煮饭一样，将食材煮好
最后一步点击查看大图
煮好后不要马上关电源，开着电源在电饭煲中闷十分钟，揭开锅后，加入香菜拌匀

小贴士

萝卜丁或者是榨菜是为了增加风味，没有或者不喜欢吃可以不加，也可以把蘑菇切成丁加入到里面，用砂锅、不粘锅做也可以，不过饭会硬一些.想吃锅巴腊味饭也很简单，用不粘锅做，开始开大火烧两分钟，然后转小火，待米饭九分熟后，把米饭铲起翻动，再转大火烧两分钟，这样锅巴就出来了，脆脆的非常香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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