电饭锅腊味饭
“秋风起,食腊味”,一到秋天,腊味在广东就成了最受欢迎的食物,其中腊味煲仔饭是最受欢迎的。但是煲仔饭对于有些小伙伴来说火候不大好控制,而电饭锅版的腊味饭就不用担心这个问题了。而且这次用的电饭锅是“臻米脱糖电饭锅”,通过“煮”,“沥”,“蒸”这三步,有效滤出大米和腊味中的淀粉,油脂,沥出糖分,有效降低米饭中的含糖量,炊出低糖饭。
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步骤1/16
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大米清洗干净。
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步骤2/16
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臻米升级版脱糖电饭锅的构造和普通电饭锅有所不同,内胆再配上独有的甄子和过滤网,通过'一煮,二沥,三蒸'这三步,实现米汤和米饭分离,带走大量的淀粉,实现了脱糖的目的。
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步骤3/16
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把大米铺平在过滤网上。
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步骤4/16
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加入清水,水位要没过米,不超过米平面1厘米。
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步骤5/16
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盖上盖子,三步还原古法,煮出低糖健康米饭。
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步骤6/16
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插上电源,按'脱糖'按键,再按启动健,时间22分钟。
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步骤7/16
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煮饭期间我们先把腊肠斜刀切片。
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步骤8/16
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买的腊肉还不错,晒个图先。
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步骤9/16
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把腊肉同样切薄片。
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步骤10/16
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锅烧热转小火,把腊肠,腊肉倒入锅里,不用倒油,小火煸炒出油关火。
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步骤11/16
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把炒好腊肉和腊肠铺在上面。
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步骤12/16
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把耗油,生抽,料酒,糖拌匀,淋在米饭上,快速拌匀,盖上盖子,继续煮。煮饭结束后先不用急着开盖,可以焖几分钟后再打开。
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步骤13/16
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出锅前撒上葱花,就可以开动了。
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步骤14/16
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看下底部的独立米汤盒,能看到米汤盒里已经装有过滤出来的米汤。
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步骤15/16
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拉开米汤盒,米汤里还混合着一点油脂,这些米汤不仅带走了大米里的淀粉,也带走了腊味里的油脂。不喜欢油腻的小伙伴也可以放心吃了。
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最后一步
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香喷喷的腊味饭我吃了2碗哦!
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发布于 2019-11-13
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